Todos andamos pendientes de nuestro peso, pero poco sabemos que existe un profesional de la salud que se encarga de proporcionarnos planes de alimentación saludable, ese profesional se le llama también dietista nutricionista online, y realiza una labor importante en el cuidado de la salud integral de las personas.
En general, los nutricionistas online proporcionan información y orientación basadas en pruebas sobre los efectos de la alimentación y la nutrición en la salud y el bienestar de los seres humanos (a nivel individual o de la población) o de los animales. Es importante que los nutricionistas tengan un buen conocimiento de las bases científicas de la nutrición.
Los Nutricionistas colegiados son personas con un mínimo de conocimientos y comprensión de la ciencia de la nutrición a nivel de licenciatura. Están cualificados y son competentes para proporcionar información basada en pruebas. Generalmente tienen además varios años de experiencia en la práctica profesional y han demostrado estar cualificados y ser competentes en la aplicación de la ciencia de la nutrición dentro de su área de especialización.
Diferencias entre un nutricionista y un dietista
Es habitual que la gente piense que los dietistas y los nutricionistas hacen lo mismo, pero la verdad es que estas dos profesiones son muy diferentes en cuanto a formación, cualificaciones y funciones diarias. Empecemos por ver qué hace un dietista y cómo llegar a serlo, y luego veremos lo mismo para los nutricionistas.
¿Qué hace un dietista?
Los dietistas no se limitan a seguir las últimas tendencias dietéticas y a hacer recomendaciones estandarizadas a sus pacientes. En lugar de ello, desarrollan programas de alimentación y nutrición adaptados a los objetivos y necesidades personales de cada persona. Sin embargo, los dietistas no se limitan a trabajar con clientes individuales, sino que también colaboran con las partes interesadas del sector para garantizar que se siguen las mejores prácticas de salud y nutrición.
Los dietistas ayudan a mejorar la salud de los pacientes trabajando con
- Médicos: para mejorar los hábitos alimentarios de las personas con problemas de salud complejos
- Responsables políticos: para ayudar al gobierno a todos los niveles a crear estrategias de salud para la población
- Líderes de la industria: para consultar sobre los sistemas alimentarios, la sostenibilidad de los alimentos, la gestión de los servicios alimentarios, la producción y el marketing
- Investigadores de mercado: para ayudar a realizar investigaciones que permitan comprender mejor la ciencia de los alimentos
- Educadores, como profesores de escuela: para enseñar a los estudiantes la profesión de dietista.
Pero, ¿qué hacen realmente los dietistas en su día a día? Los dietistas utilizan su formación en asesoramiento y ciencias de la alimentación para desempeñar las siguientes funciones
- Ayudar a las personas a elegir alimentos saludables
- Influir en la elaboración de políticas relacionadas con la alimentación
- Educar a las personas, los gobiernos, los centros educativos y las industrias en programas de nutrición
- Ayudar a los establecimientos públicos y privados a gestionar servicios alimentarios de calidad
- Llevar a cabo investigaciones sobre nutrición
- Crear planes de alimentación para personas con problemas de salud como diabetes, enfermedades cardíacas, cáncer, alergias y obesidad.
- Proporcionar educación y asesoramiento para necesidades nutricionales complejas como la alimentación intravenosa, los nutrientes negativos, los suplementos nutricionales, el almacenamiento de la seguridad alimentaria, las interacciones entre la dieta y los medicamentos, etc.
¿Qué hace un nutricionista?
A diferencia de los dietistas, los nutricionistas trabajan principalmente con clientes individuales. Como expertos en alimentación y nutrición, los nutricionistas asesoran a las personas sobre cómo llevar un estilo de vida más saludable y alcanzar objetivos relacionados con la salud. Los nutricionistas desempeñan las siguientes funciones
- Desarrollar un plan de dieta y ejercicio para clientes individuales
- Apoyar a los clientes mediante reuniones periódicas
- Hacer un seguimiento de los progresos de los clientes y motivar a las personas para que sigan los planes de dieta
- Coordinar y dirigir clases de cocina en grupo o individuales
- Promover la salud y la nutrición haciendo presentaciones sobre la importancia de la alimentación.
- Evaluar la salud general de las personas, incluidos los hábitos de sueño.
Las personas que se autodenominan nutricionistas pueden tener distintos niveles de formación universitaria y títulos como:
- Nutricionista
- Entrenador de salud
- Nutricionista registrado
- Entrenador de bienestar
- Especialista en nutrición
- Hay algunos casos en los que los títulos de Nutricionista y Nutricionista Registrado están protegidos.