Dieta vegetariana para perder peso

Las dietas vegetarianas funcionan muy bien en el proceso de adelgazar, por ello las nutricionistas de Slim Nutrición te dejamos esta dieta de ejemplo para perder peso:

Dieta de comidas vegetarianas de para perder peso (1800 calorías)

• Por la mañana muy temprano: 2 cucharaditas de semillas de Chia en un vaso de agua, remojadas durante la noche
• Desayuno: 1 taza de avena con semillas de lino molidas y un plátano
• Media mañana: 1 taza de sandía más 4 almendras
• Almuerzo: 1 taza de arroz integral con tofu asado, tomates, cebollas y espinacas y 1 taza de suero de leche
• Merienda: 1 taza de té verde más 1 galleta multigrano
• Cena: 2 panes planos pequeños de trigo integral, 1 taza de garbanzos al curry, rodajas de pepino, zanahoria y remolacha más 1 taza de leche entera caliente antes de acostarse

Beneficios de la dieta vegetariana para bajar de peso

Las dietas vegetarianas y veganas son totalmente vegetales, lo que significa que no incluyen carne, huevos ni productos lácteos. Muchos alimentos de origen animal tienen un alto contenido en grasas y calorías, por lo que eliminarlos puede ayudar a algunas personas a perder peso.

Las dietas vegetarianas eliminan muchos alimentos ricos en grasas, colesterol, calorías y grasas saturadas.

Muchos alimentos procesados o preenvasados contienen productos de origen animal, por lo que las dietas veganas ayudan a las personas a comer alimentos frescos y enteros en su lugar.

Las investigaciones han documentado una serie de beneficios para la salud que se han asociado a las dietas vegetarianas y veganas, entre ellos

• Menores tasas de cáncer
• Menor riesgo de sufrir un ataque isquémico o un «mini-ataque»
• Reducción de la inflamación
• Reducción del colesterol
  menor nivel de glucosa en sangre
• Menor riesgo de diabetes
• Menor riesgo de cataratas

Sin embargo, las dietas veganas también pueden presentar algunos problemas de salud. Los productos animales contienen vitamina B-12 de forma natural, por lo que una persona que siga una dieta vegana tendrá que encontrar otras fuentes, como

• Cereales fortificados
• Leche vegetal enriquecida, como la de soja, almendra y avena
• Levadura nutricional
  algunos sustitutos de la carne
• Suplementos

Los veganos también pueden sufrir deficiencias de hierro, vitamina C, calcio, vitamina D, proteínas y ácidos grasos omega-3 si no consumen suficientes alimentos con estos nutrientes.

Los siguientes alimentos pueden prevenir las carencias nutricionales al tiempo que ayudan a una persona a sentirse satisfecha con una dieta vegetariana:

• La soja, la quinoa y el tempeh, que son fuentes veganas de proteínas.
• Leches de soja y de almendras, que son ricas en vitamina D.
• Los frutos secos y las semillas, que son ricos en ácidos grasos omega-3.

Como en cualquier otra dieta, una de las claves para perder peso con éxito como vegano es consumir menos calorías de las que se queman con el ejercicio y las actividades diarias.

Para maximizar la pérdida de peso y asegurar una buena salud mientras se sigue una dieta vegetariana, una persona puede intentar

• Ser consciente de los aceites y condimentos. Una verdura baja en calorías puede convertirse en una de alto contenido en grasas cuando se cocina con aceites.
• Depender menos de los alimentos procesados. El queso y los sustitutos de la carne son alimentos procesados y suelen tener muchas calorías y sodio. Por lo tanto, hay que comer tantos alimentos frescos y enteros como sea posible.
• Comer alimentos veganos con grasas saludables, como los aguacates. Aunque tienen más grasa y calorías que otras frutas, los aguacates pueden ayudar a los veganos a mantenerse saciados durante más tiempo y pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Aumentar la actividad física. El ejercicio es vital para una buena salud, pero ser más activo en general es un buen comienzo.
• Descansar de estar sentado en el escritorio, caminar durante la pausa del almuerzo y aparcar lejos de las tiendas puede ayudar a dar pasos adicionales durante un día ajetreado.
• Practicar un pasatiempo activo. La jardinería y la cocina pueden aumentar la actividad física al tiempo que ayudan a la persona a descubrir nuevos alimentos veganos.
• Comer más pequeño y con más frecuencia a lo largo del día. Comer grandes porciones en dos o tres ocasiones puede llevar a comer en exceso e hincharse. Tomar tentempiés y comidas más pequeñas puede hacer que la persona se sienta saciada y favorecer el metabolismo.

Cualquier dieta puede provocar un aumento de peso, incluida la vegana. Es posible sustituir la carne o los productos lácteos por alimentos procesados de alto contenido calórico que pueden engordar.

Puede ser fácil depender de los carbohidratos veganos pesados o de los hidratos de carbono, como la pasta y el pan, para las comidas habituales. Aunque los carbohidratos son importantes, es esencial variarlos con fuentes de proteínas, como las judías, las hamburguesas veganas caseras y los revueltos de tofu.

Además, a medida que el vegetarianismo se hace más popular, hay cada vez más comida basura vegana disponible, como pasteles, dulces y helados. Aunque está bien disfrutar de un capricho de vez en cuando, una persona con una dieta vegana debe tener en cuenta que sólo porque algo sea vegano no significa que sea saludable.