Nuestra alimentación desempeña un papel importante en el correcto funcionamiento de nuestro organismo y el manejo de nuestra salud. Por eso, los pacientes que han sido diagnosticados con diabetes tipo 2 deben recibir asesoría para un adecuado tratamiento nutricional. Si bien hay muchos factores que inciden en el desarrollo de esta enfermedad, una buena alimentación es determinante para controlarla y evitar complicaciones relacionadas, más aún si se esta en búsqueda de un plan nutricional para bajar de peso de manera segura..
¿QUÉ ES LA DIABETES TIPO 2?
La diabetes mellitus es un trastorno metabólico crónico que afecta la manera en la que el cuerpo procesa el azúcar en sangre (glucosa).
En la diabetes tipo 2, el cuerpo de la persona no produce suficiente insulina o es resistente a la insulina. Esta última es una hormona producida por el páncreas cuya función es ayudar a que la glucosa entre en las células y se utilice como energía.
Entre los factores de riesgo más comunes para desarrollar esta patología se encuentran: tener historia familiar de diabetes tipo 2, la edad, padecer obesidad y la inactividad física. Es muy frecuente que las personas que padecen diabetes tipo 2 también padezcan obesidad o sobrepeso.
Los síntomas más frecuentes incluyen sed, micción frecuente, hambre, cansancio y visión borrosa. En algunos casos, el paciente no puede presentar síntomas.
ALIMENTOS RECOMENDADOS EN EL PLAN NUTRICIONAL PARA UN DIABÉTICO
- Verduras: Acelgas, vainas, coliflor, espinaca, etc.
- Ensaladas: usar verduras variadas, lechuga, escarola, endibia, tomate, pepino, rábanos etc.
- Caldos o sopas: sin grasa, con muy poco fideo, sémola etc.
- Carnes magras: pollo, pavo, gallina, ternera.
- Pescados blancos o azules, de preferencia fresco.
- Huevos: según la indicación de su nutricionista. Contrólese en caso de colesterol alto.
- Quesos: descremados y bajos en sal.
- Leche y yogures: descremados o semidescremados, sin azúcar.
- Fruta: evitar o consumir en menor cantidad las frutas con más azúcar (uva y plátano, mango, etc.)
- Frutos secos: nueces, almendras, pecanas.
- Bebidas: Agua, infusiones sin azúcar.
- Consumir alimentos ricos en fibra.
- Reducir el uso de aceites y condimentos.
ALIMENTOS QUE DEBES EVITAR SI ERES DIABÉTICO
- Grasas saturadas. Evita los productos como la mantequilla, los, embutidos, las salchichas y el tocino. También limita los aceites de coco y de palma.
- Grasas trans. Evita las grasas trans que se encuentran en los bocadillos procesados, productos horneados, mantequilla y margarinas en barra.
- Sodio. Reducir el consumo diario de sal y alimentos con sodio. Si es posible evitarlo.
- Pasta: macarrón, fideos, canelones.
- Frutos secos: pasas, guindones (contienen más azúcar).
- Alcohol: aumenta el riesgo de padecer otras enfermedades como cáncer y cirrosis hepática.
- Bebidas azucaradas: gaseosas, refrescos de sobre, jugos artificiales y bebidas energizantes.
- Dulces: caramelos, chocolates, paletas, galletas, helados, tortas y chantilly, etc.
- Cereales dulces y pan.
PLAN NUTRICIONAL DE MUESTRA
Al elaborar tu plan nutricional, ten en cuenta tu tamaño y nivel de actividad. Sigue las indicaciones de tu nutricionista tratante
- Desayuno: Pan integral (1 rebanada mediana), 1/2 taza de cereal de trigo triturado con una taza de leche baja en grasa al 1 %, una fruta, infusión.
- Media mañana: una fruta baja en azúcar (fresas)
- Almuerzo: Pechuga de pollo a la plancha, bajo en sal. Una porción de ensalada a base tomate, espinaca y zanahorias y apio. ¼ de plato de arroz integral. Una manzana pequeña, y como bebida agua.
- Media tarde: yogurt griego sin azúcar.
- Cena: Una porción de pescado al vapor, una papa pequeña al horno, 1/2 taza de zanahorias, 1/2 taza de alverjitas verdes, refresco de maracuyá sin azúcar.
Importante: El menú descrito es solo un ejemplo. Recuerda asistir con un nutricionista-dietista profesional que te evalué y conozca tu caso e historia clínica, para conseguir un menú ideal según tus necesidades. Las cantidades también deben variar en función de cada persona. Por ejemplo, en función de su edad, sexo, nivel de actividad física diaria, etc.
¿CÓMO CALCULAR EL TAMAÑO DE LAS PORCIONES?
Se pueden utilizar diversos objetos cotidianos o su mano para calcular el tamaño de la porción adecuada.
- 1 porción de carne o pollo equivale a la palma de su mano.
- 1 porción de 3 onzas de pescado equivale a 100 gramos aproximadamente.
- Media taza de arroz cocido, pasta equivale a (80 gramos).
- 1 taza (90 gramos) de frutas o verduras crudas y cortadas es el puño de la mano.
- Un cuarto de taza de fruta seca o de nueces equivale a 35 gramos.
ACTIVIDAD FÍSICA
La actividad física es importante para el control de los niveles de glucosa en la sangre y para mantenerse saludable. La actividad física tiene muchos beneficios para la salud y es de suma importancia complementarla una buena alimentación. Sus beneficios son:
- Reduce los niveles de glucosa en la sangre
- Baja la presión arterial
- Mejora la circulación de la sangre.
- Fortalece los huesos, aumentando la densidad ósea.
- Quema calorías adicionales para que pueda mantener su peso controlado si es necesario
- Mejora su estado de ánimo
- Puede prevenir caídas y mejorar la memoria en los adultos mayores
- Ayuda a mejor el sueño.